吃什麼能殺掉病毒？營養師：提高免疫力5類食物最有效

【早安健康／簡鈺樺營養師】 

免疫力越高越好？大提升免疫力營養素報你知！

最近好幾個月武漢肺炎讓大家人心惶惶，許多人會說明著提升免疫力可以增強防疫！
免疫力就像身體的一層保護層，當外來的不好物質入侵身體，就會啟動機制來做一個保護。
這時候就會有許多人討論著怎麼讓免疫力好，
營養師想要特別讓大家瞭解的是「免疫力恰到好處」才是最正確，並不是越高越好。
舉例來說免疫過高會出現過敏性反應、自身免疫病（如類系統性紅斑狼瘡），
所以高過低都損害人體的健康。 （編輯推薦：免疫力太高太低都不好！醫界共識：5原則才讓免疫系統最佳化）
【脂肪肝專刊】名醫實證｜遠離1食物，即刻逆轉脂肪肝！登入會員，免費收藏

1. 優質蛋白質：身體的免疫細胞總是有需要的材料，最主要就是蛋白質，
   所以建議可以吃點像是雞蛋、魚肉這些高生理價值的蛋白質喔！

2. 含硫化合物：像是洋蔥、十字花科的蔬菜，舉例花椰菜都有助於增強免疫力，
   之前也有分享過，十字花科的蔬菜，如花椰菜、高麗菜、芥藍菜等，
   在藉由切碎時會產生硫代亞硫酸鹽類，可抑制微生物的生長。
   （編輯推薦：雖然飲食要均衡，但名醫劉博仁最最推薦的蔬菜之王是它）

• 蒜素：大蒜中的有機硫化物，如大蒜烯，具有抗菌功效，能廣泛的抑制微生物的生長，
  如細菌、黴菌、病毒等，都有抑制生長的作用。
  （編輯推薦：大蒜素清血、褐藻素抗癌！21種植化素攻略懶人包）

• 多醣體：菇木耳、蘑菇、海帶、紫菜等菌藻類食物中含有許多的多醣物質，菇類裡的多醣體被證實具調節效果。

• 三萜類：紅藜

• 少精製糖：國外研究報告指出，吃下約100公克的糖，白血球抵抗疾病的能力就減少50％以上。
  
  透過這些方式就可以讓我們的保護層越來越強壯，
  注意不適只有對抗武漢肺炎期間才需要吃，而是原本就需要囉！

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