PS: 最近是它們的花季走到那都很強眼喔!!
用梅花豬肉醃成鹹豬肉煮婦有作成功xd!!
現在吃的食物如果不能自給自足那就是要自求多福了!!
好食品有..........但是黑心食品更多
要食的安心家裡的煮婦可是會忙翻滴
自從鄰居送我吃過一次用梅花豬肉醃成的鹹豬肉後
我想以後不再用3層肉 (5花肉)做鹹豬肉了
因為梅花豬肉醃的少油又嫩我感覺更好吃
做法也很簡單如下依圖GO~GO~GO
1. 買回梅花豬肉洗淨
2.放進蒜頭+酒+鹽的鍋子裡 ~ 酒要能淹住豬肉就好
3. 放進冰箱約12小時後翻面讓肉完全有浸泡到酒汁
4. 在12小時後拿出來稍微濾乾水份均勻撒上黑胡椒鹽
4-1 外面南北雜貨店也有賣現成的醃鹹豬肉粉但是家裡老爺不喜歡那個味道
4-2 黑胡椒鹽是我們自己買黑胡椒+鹽混合搖搖均勻後裝罐使用
鹹淡度可以自己依個人喜好調整
5. 撒好黑胡椒鹽用袋子分裝一餐食量後放進冷凍庫冰
6. 隔日即可取出退冰用平底鍋煎熟或用烤箱拷熟它
依豬肉厚度大小不同時間也不同約20-30紛鐘後就可上桌了
PS: 煮婦有得吃根本不記的要拍照......快磕光才想到要留影~
絕對不是一大快切出來變一小盤XD
7. 現在是高麗菜盛產期用自製台式泡菜配很好吃
或是自己剁些蒜頭+白醋+開水沾鹹豬肉也OK
愛分享的灰煮婦感謝您的來訪~祝您順心!!
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